Tehnica prepararii fripturii

Tehnica prepararii fripturilor:

– consta in expunerea carnii pe gratarul incins, pe doua directii pe fiecare parte; pentru obtinerea grileurilor pe suprafata carnii;

– intoarcerea carnii se face cu clestele, fara inteparea fripturii, iar sararea se face imediat dupa frigere pentru a nu favoriza extragerea sucului din carne, aceasta devenind uscata.

Etichete: ,


%d blogeri au apreciat asta: